Bendito APEACH...!

Como no habías llegado antes....?? Lo vine a descubrir en la barra del bar de mi amigo René en Arica (Chill Out Bar Restaurant). Estaba terminando una noche más de música y conversación cuando de repente lo vi sobre la barra. Su color casi corporativo de atardecer y orilla de playa me hicieron "volar" desde la mesa, cual perro de las galletas, hasta quedar tan cerca de él que hice la pregunta.... como es..? (ya estaba maldito..)..... quieres uno... ?, fue la respuesta que vino desde la barra,.... ya!.... respondí como niño enamorado. Típica reacción que tenemos cuando ante una pregunta recibimos por respuesta otra pregunta.
Receta
En vaso tambler, 3 hielos, 1 marrasquino rojo en el fondo, 1 cucharada del jugo de los marrasquinos, 1 medida de vodka absolut APEACH, 1 medida de agua tónica, 1 marrasquino rojo entre pinchos, varita para revolver. Listo..! la maldición se apoderó de tu cabeza.

La botella, fuente de todos los males que ocurren después de las 4:30, tipín AfterHours....!

Su apariencia, entre atardecer y asesinato. Imposible dejarlo pasar sin darle una mordida, y el sabor, laaaaargo..!
carlos añes

Yerba Buena plis....!!

ó
Notan la diferencia....???
Plis..!! el mojito solo con Yerba Buena y esa sensación glaciar que da su sabor. Como no notan la diferencia...!!! La menta corriente noooo!!
Otra cosa, solo el jugo del limón y no los pedazos. No vaya ser cosa que termine uno ahogado con esos cuartos de limón dignos de un Caipirinha.
Por si las moscas la Yerba Buena esta en el vaso de la Izquierda. Y por último, nunca, pero nunca ecepten de un mozo eso de que el mojito se hace con ALBAHACA...? Grrrrr!!!. Autorizados están de darle con la misma silla donde están sentados. Subamos el nivel señores...
carlos añes

MojitoCuyá

En las visitas semanales que hago al Barracuda en Iquique y en esas largas charlas en la barra, termino siempre bajo el brazo con una nueva receta que es digna de contar, no sin antes haber descargado mi arsenal de experimentos de cocina y barra. Aquí una receta aportada por Francisco, bartender del Barracuda.

MojitoCuyá

Del mojito tradicional nos quedamos con el vaso Tambler, las hojas de Yerba Buena (no menta, plis..!) y el azucar flor en principio. Ahora en lugar de macerar estos dos ingredientes con limón como estamos acostumbrados lo haremos esta vez con jugo de Maracuyá... Sí Maracuyá..! Sé que van a pensar que el maracuyá es muy fuerte y la verdad es que lo es. De hecho cuando me advirtieron de la receta inmediatamente dije que sería intomable, pero....! la sorpresa fue muy agradable. Siguiendo con el resto de la receta, ya todos la conocen: Frappé hasta el borde, Ron blanco de su elección generosamente, un Dash de soda, batimos con cuchara de coctel y.... RESULTADO: ADICTIVO..!!

Los desafío a experimentar.

Dato importante: http://www.tabernabarracuda.cl/

carlos añes